一部记叙中国西餐第一店——起士林110年历史的专著《起士林——跨越世纪的传奇》近日出版。
　　起士林大饭店始建于1901年，由德国人阿尔伯特·起士林以自己的名字创办。在当时的历史背景下出现的起士林大饭店，第一次将西方正宗饮食文化带入天津，堪称“中国西餐第一店”。可以说，天津人，包括来自天南地北的食客，都是从起士林开始真正认识西餐、了解西餐并喜爱上西餐的。在广大消费者心目中，起士林已成为与西餐、西点同义的代名词，成为一处让“老年人怀旧，青年人时尚”的不可替代的经典场所。
　　《起士林——跨越世纪的传奇》一书共分四辑：“世纪传奇起士林”“名家妙笔起士林”“媒体聚焦起士林”“品味百年起士林”。其中，数十幅珍贵的历史照片，彰显厚重；著名作家航英、林希对起士林的印象和历史钩沉，韵味悠长；主流媒体历年来的新闻报道报影及稿件重编，可见渊源；起士林传统经典菜品的制作工艺和实物照片，令人垂涎。这本书，图文并茂地记述了起士林落户津门后110年来的发展历程， 从东西方食品文化交融的独特角度，展示出天津这座中西合璧的历史名城一个值得回味的时代影像。
　　《起士林——跨越世纪的传奇》一书设计典雅、印刷精美，值得收藏。本书由孙加祺主编，天津人民出版社出版发行。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　2011.09.16
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (新闻来源：天津网-天津日报）