本市著名民俗学者由国庆的新作《天津卫美食》，近日由天津人民出版社出版。全国著名的历史文化学者来新夏、饮食文化专家高成鸢分别为该书作序。
全书分为九个部分：应时到节的河海两鲜、 老店名吃与周到服务、津沽特色美味、 新春盛宴、家常便饭滋味浓、街巷闲话、吃不完的糕点、西式餐饮回眸、名人与津味，总计收录文章100多篇以及大量精美图片。
由国庆在文博部门工作，多年来致力于天津民俗文化的挖掘和整理，尤其是其对商业文化和饮食文化的研究，具有独到的特色并取得了斐然的成果。这本《天津卫美食》，可以说是商业文化和饮食文化“杂交”的产物。由于作者对这两方面都有深入研究和现实体味，因此笔下游刃有余，丰富的历史知识和深刻的文化内涵，都通过他的文字变得生动而有趣，使这些千八百字的短文十分耐读，令人咀嚼回味，引人馋涎欲滴。
由国庆先后出版过多部关于天津民俗文化的著作，主要有《老广告》、《再见老广告》、《津沽旧市相》、《中国糕点话旧》、《鉴藏老商标》、《与古人一起读广告》、《老天津的风俗》、《老广告里的岁月往事》等。此外，他还参加了《中国民俗大系·天津卷》、《天津通志·民俗志》的编纂。
2011.03.01
(新闻来源：今晚网）
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