天津小吃作为九河文化的一种承载，有土生土长的，也有从外面传来的，有远近闻名的，也有街头不起眼的，相互融合、不分彼此，共同构成了天津多元的小吃文化，庙会则使它们得以突破深街陋巷之地。
作为庙会上不可或缺的项目，吃要吃得精细准确，吃要吃得有的放矢。记者从首届津坛辛卯庙会组委会了解到，在本届庙会上， 煎炒烹炸、软硬酥脆、荤素咸甜，无所不有，市民能大快朵颐的不仅是“美味”， 还有“风格”与“传说”。即使不吃，听一听各色的叫卖，也是一种享受。
源自西班牙，炸得金黄、外酥里嫩的“吉事果”，配上冰淇淋、巧克力，会相当好吃；寄托了童年情结的“熟梨糕”；有着600多年历史的“糖人”， 相传“糖人”的祖师爷可是大名鼎鼎的刘伯温；超出了民俗和美食概念的龙嘴大铜壶，一招“苏秦背剑”使沏茶汤达到了出神入化的境界；意寓人们的工作和生活一年比一年好，与“年年高”谐音的年糕；让人唇齿留香、馋涎欲滴、爽口鲜香的台湾小吃鱼蛋；在制造过程中不加石膏，以黄豆和盐卤制成，质地细嫩，豆香中带着几许焦味，口感扎实的台湾深坑豆腐；“台湾第一小吃”蚵仔煎，甜中带咸，咸中带辣；不可错过的台湾小吃蚵嗲；金黄溜圆，花纹绚丽，甜酥松脆，满嘴流香，咬一口，声音清脆的台湾正宗小吃车轮饼；还有各式烤肉、雪梨汤、花生扎饼……
据津坛庙会组委会介绍，组委会将尽最大努力为天津市民引进更多的美食、小吃，也欢迎更多的商家利用庙会这一平台向市民展示丰富的饮食与小吃，让广大市民充分体会饮食和小吃文化的进步与升级。组委会联系方式：天津市第二工人文化宫，电话：13602112803、13820410727。
2011.01.25
(新闻来源：人民网） |
