天津首届饺子文化节已于2009年12月29日拉开帷幕。 本届饺子文化节设置的 “饺子文化论坛暨饺子行业标准化论证研讨会”，“我与饺子的故事征文大赛”，“家庭饺子制作技艺竞赛”，“饺子献爱心公益系列活动”等内容均已启动并到社会各界的广泛认可。
由天津市百饺园投资发展有限公司承办的“家庭饺子制作技艺竞赛”已于本月16日正式打响。本次“家庭饺子制作竞技大赛”有着严格的组织纪律及裁判标准。大赛将邀请到中国面点大师张秀英、国面点大师商洪芳、中国面点大师戚三荣、中国面点大师王传萍以及百饺园饺品总监冯少波组成竞赛评审团。评分标准分为：包饺子现场操作评分和饺子作品评分两个部分。评审将根据参赛家庭或参赛选手作品的味感、质量、观感、营养卫生等方面做出评判。本次竞赛通过家庭组队的参赛形式，通过广大群众的共同参与，烘托出热烈、喜庆、祥和的节日氛。
本月16日在天津百饺园长江道店展开的预赛上，报名参赛的30个家庭热情高涨。在主办方营造的和谐融友好的氛围中，各组家庭均表现出高超的包制技艺，一展各个家庭成员的风采。随着竞赛的开始，每组家庭成员分工明细，揉面、擀皮、拌馅、包制，个个动作娴熟、有条不紊。正所谓“手上有劲儿，捏出有味儿”，各组家庭在包制过程中都力求饺子饱满俊俏、造型完美。一个个象征团圆、幸福的小元宝在包制手中成型。竞赛规定时间结束后，由专家组成的评审团经过认真考量，反复研究，仔细对比后，最终评选出十个优胜家庭。胜出的参赛家庭将进入本月23日开始的“家庭饺子制作技艺竞赛”决赛阶段。晋级家庭纷纷表示对即将到来的最后比拼充满信心。
2010.01.22
(新闻来源：人民网） |
