昨天下午，由扬州日报社牵头，扬州市旅游局、扬州大学旅游烹饪学院、扬州市烹饪协会、中粮国际（北京）有限公司联合进行的 “扬州炒饭文化解码暨牵手奥运之旅”文化采访小分队进入天津， 开始寻觅运河文化的产物“扬州炒饭”与天津这座运河名城的关联。
　　这是该采访活动的第二站，此前一个月，由扬州知名文化学者、烹饪专家、采访记者组成的采访报道组已完成首站北京及北京奥运会上扬州炒饭的解码报道。该活动旨在通过解读奥运大背景下的扬州炒饭的文化内核，从而开启一个中国烹饪史上首次大规模的从文化层面去解读作为世界文化名片“扬州炒饭”的文化基因密码的大幕。行走天津后，采访组将再用一个月时间，沿运河南下，跨越全国八个省市等十多个运河城市，继续探微扬州炒饭散落在各地文化渊源轶事。
　　今年4月中旬， 北京奥组委公布奥运菜单，炒饭成为供应世界各地运动员和教练员的主食之一。随后，扬州大学旅游烹饪学院数百名学生通过严格的选拔考试成为奥运大厨，他们制作的淮扬餐饮特别是“扬州炒饭”，被评为“十大最受运动员欢迎的食品”之一。在本市，他们已采访林希等作家和文化名人，并将寻访“淮阳菜”系在天津的文化渊源。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 2008.09.05
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　(新闻来源：天津日报报业集团网——津报网）