老字号店铺
　　谦祥益绸缎庄 是估衣街乃至天津最有名的大绸缎庄之一。
　　山东孟家资产雄厚，以经营绸布、茶叶为主，他在全国其他城市开设买卖的同时，在天津分别开设了谦祥益保记，谦祥益辰记两家大绸缎庄。谦祥益主要经营棉布、绸缎、呢绒、皮货等四大类商品，其中以棉布数量居多。商家深请“不怕不卖钱，就怕货不全”的经营之道，即使已过时的大团花缎子、宁绸等布料也有库存，以利顾客方便。相当的资本使他们能备以水獭、海龙、貂皮等名贵皮货。
　　谦祥益运用经营场地宽大的优势，推行开架售货，并有一套相应的服务措施。顾客由“了高者”迎进门，售货员接待，无论买多买少均由售货员陪同去货架前挑选商品。对待大主顾更是好茶好烟伺候，不敢怠慢。谦祥益视顾客为“财神爷”，要求售货员讲话必须和气，讲究语言艺术。他们对商品产地、质量、特点及用料尺寸的熟知与把握，为顾客提供了方便。买多买少一个样，顾客走时则由售货员送至门口，与门口“了高者”向客人施礼道别。
明码标价、货真价实、加放一尺又是该店经营上的一大特色。每匹布料上都捆有一布条标明货品名称与价格。对于大路货商品，低于市价销售，而一些专有货品的定价则高于一般商品。为刺激消费，谦祥益还曾采用买十尺加送一尺的办法。
　　在旧时，谦祥益和其他绸缎庄有为顾客“送包”的习俗。无论什么原因，购物多少，只要顾客要求，专事送包的伙计绝对不误，加深了人们对店家的好感。
　　同升和鞋帽店 创办于清光绪二十八年(1902年)的同升和，开始仅为侯家后归贾胡同的一个手工作坊。后来，生意逐渐扩大，在估衣街开设了前店后厂的鞋帽店。产品主要是百姓所需的帽翅儿(瓜皮帽)、三块瓦式将军帽、红缨帽等。至20世纪20年代中期又添置机器设备，与日本产的草帽竞争市场，生产出的草帽完全能与洋货媲美，赢得了顾客，利润颇丰。在同升和的发展过程中，因管理和业务的变化与需要，曾经历了几次改组调整。民国二十年(1931年)在明确几位股东所占不同股本比例后议定，股东股本不同但权利平等；为了兴盛与团结，任何人的“三爷”(少爷、姑爷、舅爷)不准任用；柜上原有亲属不变动，但决不可违章；任何股东不能以同升和的名义对外担保；无论赢利多少，三账九年内不能提红利。另外，同升和所用职工多是英俊少年，口齿清楚，衣帽齐整，办事认真，精熟业务。改造后的同升和资金较为宽裕，并开始生产销售高档呢帽。一贯的质量与信誉也吸引了不少京地及周边地区的官僚、富绅特意到津购买高级帽品。20世纪30年代是同升和的鼎盛时期，天津、北京各总分号生意均十分红火，名扬四方。
　　正兴德茶庄 天津新“八大家”之一的穆家于清嘉庆年间在竹竿巷创办。其后人穆文英在咸丰七年(1857年)出资独立经营，并将原名“正兴茶叶铺”更名为“正兴德记”。最初，正兴德只是在津就地买卖一些湖南、湖北的青茶及安徽的六安大叶等。后来，业务不断发展，便在南方茶产区设厂直接收购新茶，就地加工，然后返津销售。此时正兴德的经营方针是“大量生产，新法制造，直接采办，批发零售，货高秤足，薄利广销，装潢美观，包装坚固”。至民国二十四年(1935年)，总分支机构从业人员500余人。全年销茶330余万斤。
　　正兴德茶庄的发展与壮大依赖于其有效的经营管理工作。正兴德虽是独资经营，但东家不过问柜事，只是年终由经理向交待红账。人事、财务也多由经理全权处理。经理必须从号内选拔，从学徒中提升，不用外招。因穆家为回族；故招收的回汉学徒中，汉民须恪守回民习惯。在利益方面，经理可享受浮股，按年度分花红。职工的工资约有8级，逐年由经理、柜头等视工作表现酌情提升。在职工待遇方面与其他商号不同的是，学徒无期限规定，进店时须作保立据，严守制度。如职工不许从事茶叶同行业务，一律剃光头，不许听落子(妓女所唱清唱戏)，不讲吃穿，不许饮酒、吸烟，不许把裤腿甩开等。如有触犯，正月初二的“散人节”是不留情面的。进店学徒第一年不给工资，仅在年终给15串钱和一包大米。这就是店里的顺口溜“会干不会干，头年七块半，一包米，一袋面”。学徒自第二年起薪后才做“小同事”，并有谚语“先来是师兄，后来是师弟，师兄支师弟，师弟必须去”。年底分红时，按正兴德的规定，股东占总数的64％，正副经理、柜头占32％，其余4％作为职工花红。职工也按等级分配，另设一两人的优、特级。在经营方面，正兴德有“生行莫入，熟行莫出”的规矩，意思是专事茶叶，不做外行生意。价格实行按等取价，分别对待的原则。茶叶约有80余种，在售价上分为高、中、薄利三类。红茶、龙井、普洱、乌龙多为富绅享用，计利在1倍以上，中档茶叶计利20％~30％，普通居民饮用的低价茶，计利为10％左右。正兴德在茶叶质量把关上尤为严格。各厂茶叶入津后，经品尝按“奇、鲜、厚、疲”分出等级，不符合规定的将立即被通知改进。加之有效灵活的销售手段，使正兴德茶庄多年来一直控制华北市场。
　　正兴德茶庄是天津商业文化的重要代表之一，盛名海内外，广有口碑。“绿竹牌”茶叶在百姓心目中留有深深的印迹。
　　隆顺号仁记棉纱庄 位于竹竿巷中间，创办于清嘉庆年间，由天津“新八大家”之一的卞家兄弟独资经营。除资本10万两白银外，尚有股东、经理职工的大量存款100多万两。每年的分红款项皆存号内长期不动，连年积累，资金雄厚。隆顺号与日本一些大纺织社有一定的关系，可直接订购、包销大批棉纱。与此同时，它们还包销天津纱厂的产品。在与全国各地客商的交往中，声誉颇佳。隆顺号是天津棉纱布业出色的代表之一。
　　中和烟铺 始于明崇祯末年(1644年)的中和烟铺，坐落于竹竿巷东口，它是天津最大最老的烟铺。中和烟铺专门销售关东烟叶、云烟、水烟、鼻烟、杂拌等，高、中、低档货品齐全。除在津销售外，许多外埠来津的各地商人也常来此大量采购。中和烟铺匾由清初福建漕运总督施世纶所书。传说施氏即小说《施公案》中施公的人物取材原型。“中和烟铺”成为目前已知的天津历史上最早的一块商业匾额。
　　北海楼商场 传说，传说，估衣街的青云阁失慎蒙灾后，经营者又共同集资创办了北海楼商场，并于民国元年(1912年)秋开业。位于北马路南侧的北海楼，宏伟壮观，砖木结构，上搭顶棚，下设摊档。二三层楼为环形四面走廊，一流的格局与装饰新颖辉煌，曾轰动一时。其经营范围从“洋广”杂货、绸缎布匹、服装鞋帽到金银玉器、纸张文具、日用百货等皆有所涉。其中尤以妇女儿童生活用品居多，从假发、梳头油、香粉、香水等化妆晶到各类大小土洋玩具一应俱全，多达百余种。许多日用小商品物美价廉，逢年过节，还增卖红红火火的各式花灯，以应时节。商场二楼还有镶牙馆、理发馆、照相馆、旧书店等专业店家。另有补假眼的、算命的。三楼的北海茶社每日两场，京津两地不少曲艺名流均曾在此演出。精彩的唱段和名角的莅临使其常常爆满，座无虚席。不仅天津人喜欢来此购物游玩，就是外地人也认为“到天津不去北海楼就白下卫了”。
　　成记纸行 创办于清末的成记纸行是天津近代纸行业中资金最雄厚、规模最大的商号。原籍浙江绍兴的程氏兄弟流落至东门外天后宫附近，靠卖烧纸的小生意逐渐发迹。随后，他们开始代销纸品，苦心经营，资金累增，后在东北角置地建楼，开办了成记纸行，并请康有为为其题匾。纸行经营各种宣纸、毛边纸、元书纸、道林纸、绘图纸等中西货晶近百种。至抗日战争前，成记已成为天津工商、新闻、教育界用纸的主要供应商。他们在按季节和市场变化备货的同时，还注重各类庙会活动所需香烛纸品的销售，成本低，利润高，该项收入占全年利润的5成以上。
成记纸行对纸张进货质量要求相当严格，每当货晶一到，便请业务人员共同鉴审，有时还要用手摸舌舔的方法以辨真伪。成记纸行在人员管理方面实行奖勤罚懒制度，遵章办事。20世纪30年代，成记纸行是天津同行业的营销佼佼者。
　　隆昌号海货庄 自清宣统三年(1911年)由卞家兄弟创办后，逐渐从单纯的海货经营发展到兼营山珍杂货、药材、食糖等货品的大商号。随着经营品种的扩大，利润也逐年增加，商品远销国内外。其严格的经营管理与隆顺号棉布庄多有类似之处，知人善任，不徇私情。讲求从产地进货以降低成本，并注意掌握市场先机。销售上做到货真价实，童叟无欺，薄利多销，讲信誉，重商德。其经理一直要求员工谨记“不掺水、不掺杂、不缺分量”的经营方略。
　　祥德斋糕点店 早年，老城北门里一带有位陈姓人氏，他卖的元宵馅大味好，小有名气。清咸丰五年(1855年)他在户部街开了个前店后厂式的糕点铺，起名“祥德斋”。用料考究，制作精细的糕点，风味独特，名声逐渐远扬。随着生意的兴旺，又相继开办了四个分店。原来户部街小小的总店，便迁址至北马路龙亭西箭道口，此处正是乾隆皇帝当年下江南停轿歇脚的地方。自此，祥德斋也进入了全盛发展时期，当年津门四大书法家中的华世奎、孟广慧等均曾为其题写牌匾。
　　祥德斋选料精良、投料严格、加工考究、品种齐全。该店所用的香油自磨，江米自碾，果料自选。许多原料均采自原产地，确保新鲜、纯正。
　　在加工过程中讲究规格，“京八件”16块1斤；供果茶点20块1斤。若顾客要2斤“京八件”，30多块绝不重样，口味各异，色香俱佳。应时节的糕点也力争提前上市，如五毒饼、雄黄饼、冰雪糕、薄荷糕、乌梅糕、藤萝饼等多个品种。
　　每逢年节祥德斋更是门庭若市，生意兴隆。至中华人民共和国成立前夕，祥德斋已拥有资金10亿元左右(旧币)，职工130余人。
　　隆顺榕药店 是由天津新“八大家”之一的卞家后人卞楚芳于清道光三十年(1850年)设立开业的。其门市位于北门外针市街，时称“隆顺榕药局”。因卞家在津的显赫地位，加之其药品系古方自制，货真价实，疗效甚好，很快由最初只服务于本家及亲友，小量外销而发展壮大，誉满津沽，生意也随之十分兴隆。到了民国初年，卞楚芳之子卞做成自美国留学归来后，积极引入了一些新的经营管理方式，并加大投资，将原来的4间门面扩建为5间3层大楼。20世纪20年代至30年代初，又先后在租界繁华地段相继开设了3家分店，同时在上海、广州、香港设点驻庄，采购南方药材，扩大经营，隆顺榕的生意蒸蒸日上。隆顺榕是天津卫土生土长的老药铺，从股东、经理到伙计学徒绝大多数都是天津人。自卞俶成任经理至民国二十六年(1937年)，其人员增到200余人，业务广涉华北、东北、西北等地区。20世纪40年代中期，隆顺榕将一贯的固定工资改为提成制，即从营业额中提出30％，以其中1％给卖货人优先扣取，其余29％分给职工。隆顺榕更有其一定的经营术。第一，自清咸丰十年(1860年)起即实行每年农历正月十四结账，盈利只分三分之二，其余三分之一存储，称曰“厚成”，以利积累。第二，门市零售利在50％左右，批发利在30％左右。为照顾百姓，实行租界地店内货价高于华界店内货价。零售价采取密码制，如有人离号即更改密码，以免泄密。同时，常派人调查其他同业价格情况，随时调整，加强竞争，因此，隆顺榕的大路货价格总比别人低些。第三，他们在注重质量的同时，讲究包装特色。中华人民共和国成立后隆顺榕公私合营，他们不断研究开发名牌药品，在国内外享有很高的声誉。
　　怡和斗店 “斗”是旧时使用的一种量器，有方形和圆形两种。因斗店代客买卖粮食是用斗来计量，故称“斗店”。受漕粮运输的影响，天津的斗店多坐落在南北运河两岸。当时，天津著名的斗店有5家，即怡和、万春、同顺永、华丰裕、同孚新(原名庆长顺)。他们各有自己的业务渠道和经营优势，其中资格最老的当属怡和斗店。怡和斗店创办于清道光年间，位于南运河岸永丰屯，市内各处米面铺常来此购买。斗店的粮食客商多来自沧县、独流、杨柳青等地。客商人店后，斗店的业务员(旧称“外柜”)代客联系业务，成交后店家获取佣金若干。交易中，由“会俄”(粮食经纪人)从中说合，谈妥价格后，即让斗店“抱斗的”过分量。抱斗之人所掌握的刮斗小木板公平与否有一定的分寸，少抹，多抹，买卖双方各占便宜不同。卖家久了也深谙此道，故常在暗中贿赂“抱斗的”。而买者为了多得些粮食也暗中“施恩”，这可谓一种黑幕。怡和斗店在生意兴旺的年度里，可获利达10万块大洋之多。中华人民共和国成立后，“过斗”被废除，改用过磅的计量方法。
　　福兴恒颜料庄 原籍河北枣强的赵玉珩在河北大街德成厚颜料店学徒期满出号后，于清宣统二年(1910年)在河北大街摆了个小颜料摊。由于其经营品种多，货色真，价格合理，买卖公道，热情待客，买卖逐渐恒十几年苦心经营，生意兴隆，声名越来越大，资金也愈加雄厚。福兴恒以“诚招天下客，信为立业本”为信条，经营中讲究板眼。在管理上以独特的“经商理财十八法”约束每一个员工。即：生意要勤紧；议价要订明；用度要节俭；赊欠要识人；货色要面验；出人要谨慎；用人要方正；优劣要攸分；接纳要谦和；主心要安静；说话要规矩；货物要修整；期限要约定；买卖要随时；钱财要明慎；临事要责任；账目要稽查；工作要精细等。不仅如此，该店在此基础上另有“十八铺规”。这一切规章制度成为福兴恒红火发展的重要管理保障。
　　除天津总号之外，周边省份也广有分支机构经营，其信誉赢得了华北、西北地区，特别是津浦、京汉、德石等铁路沿线广大农村群众的信赖，被称为信得过的“福字号”。
　　鹤竹堂药店 于民国五年(1916年)在东门里大街鼓楼附近创办。创办人张鹤田曾为直隶都医官，素以妇幼科蜚声沽上，后又在北京太医院任御医，多次为皇上和皇太后治病颇有奇效。慈禧曾亲赏御笔福、寿字各一幅，光绪帝也赐黄马褂一件。民国五年(1916年)因不满袁世凯称帝，借故回津后开设了鹤竹堂药店。因张老医师的盛名，店堂内每日人流不息。张先生十分提倡并奉行“善为医之本，医为善之用，行医行善也”的信条。他们多年来还形成了一个“不欺生，不阿贵”的规矩。旧时，每逢瘟疫肆虐，该店专为穷苦人提供秘方成药，分文不取，深得民心。