由央视着力打造的精品美食文化节目2017《中国味道——味道博物馆》，即将在春节期间于央视一套播出。昨天（18日）在北京举行的该节目开播发布会上，节目嘉宾和选手畅谈录制感受。
　　《中国味道——味道博物馆》节目以“还原经典作品中的美食， 品读中国文化里的韵味”为主题， 从《敦煌壁画》《清明上河图》《南都繁会图》《白鹿原》《红楼梦》《京华烟云》等12部人们耳熟能详的文艺作品出发，由36位来自民间的美食高手通过选择食材、 现场烹制、情景复原36道美食完成命题，由3位味道专家率领民间品鉴团，共同选出最地道的菜肴，收藏于中国味道博物馆，打造出一部多维度立体的中国味道百科书。
　　节目嘉宾纪连海说， 既讲到了中国味，又讲了中国道。“味其实就是基因，什么节令吃什么东西， 绝不吃反季节蔬菜。讲味一定是就地取材，绝无污染，这才是中国所有饭菜最基本的原则。讲道，第一个节俭；第二个绿色。2017《中国味道》也让我体会到中国人逐渐地走向富裕和小康。”
　　选手代表夏天透露，他将在节目中展示《红楼梦》里的菜肴，作为一个厨师，他深刻感受到“一道菜如果没有底蕴，也就没有根基，就不能得到世界各国的认可。中国厨师要走向世界，除了带着中国菜，更要带着中国文化”。