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第3期

书名:健康无添加的手工面包
责任者:王森 主编
出版社:青岛出版社
出版年:2013年
索书号:TS213.21/26
导航位置:C室5排5列4层
推荐人:王玮
推荐日期:2017-02-21

内容简介

面包的魔法,把简单的面粉变成顶级美味,书中则是用手机扫图就可以看详细制作视频,每个面包都有详细的步骤图解。本书最重要的特色在于健康无添加,从基础面包到调理面包,内容全面,讲解比较详实,步骤清晰,而且图文并茂,适合全家人一起分享。

 

作者简介

王森,西式糕点技术研发者,立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人,他将西点技术最大化地运用到了市场。他开创了世界上首个面包音乐剧场,他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面,而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。他已从事西点技术研发20年,教学培养了数万名学员,学员来自亚洲各地。作为西点研发专家,他著有《简单温馨蛋糕裱花》、《十二生肖蛋糕裱花》、《甜蜜浪漫手工巧克力》、《时尚前卫分子美食》、《蛋糕裱花大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创新,才思敏捷,设计并创造了中国第一个巧克力梦公园,这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。

 

推荐理由

本书收集100余款手工面包,既包含简单易操作的基本面包,又包括适合具有一定基础的爱好者制作的调理面包。书中含12款用手机二维码和亿拍软件可以看到的详细制作视频。而且本书重要的特色在于健康无添加,并以“心语和diy”为主题,做面包的同时,体会作者淡淡的小心情。