书名：图解食物营养速查全书

责任者：（日）三浦理代 主编；王炜 译

出版社：中国轻工业出版社

出版年：2012年

索书号：R151.3-64/3

导航位置：C室2排2列3层

推荐人：刘静

推荐日期：2016-01-29

内容简介

本书以轻松的形式向大家介绍各种食物中包含的营养成分，并为读者推荐一些可以平衡摄取其中营养的菜单。包括介绍了谷物、蔬菜、水果、豆类、牛奶及乳制品、肉类中包含的营养养生功效等内容。

作者简介

三浦理代：毕业于日本女子营养大学营养系。曾经女子营养大学食品营养研究室助理，后获得农学博士、营养学博士学位，2001年成为女子营养大学教授。主要作品有《在饭菜中补钙》、《营养学手册》、《水产品营养学》等。

推荐理由

我们的生活越来越好了，饮食品种类也越来越丰富、精致了，但由于营养不良而引起的各种慢性疾病层出不穷，从而形成了“食物丰富，营养缺乏”的尴尬局面。这是为什么呢？营养学家发现，每一种食物都有其本身的营养成分和保健功效，而每个人由于不同的生理状态，有着不同的营养需求。一个人想要均衡获得人体所必需的各种营养素，首先就必须了解自身所需的各种营养素及各种食物所含的营养成分，并以此为依据进行平日膳食的合理搭配，让各种营养素得以互补，以满足人体所需。